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濃厚チーズケーキ

b0147329_08542404.jpg
カスタード・スフレチーズケーキ 
         by リュバン チーズワールドの濃厚チーズケーキ(2016.11.5)
第2弾のチーズケーキはカスタードクリームを入れたスフレチーズケーキ
カスタードクリームを作るというちと面倒・・・いえいえリッチなケーキ。
このカスタードクリーム、結構な量が入るのでちょっと引いてしまい、結果実際の分量の1/2にしました。
私的にはこれでいいかな〜と思ったんですが、まだ濃厚でもいいよ、という意見もあったので、
やはりレシピ通りがいいんでしょうね(笑)

今回は表面も割れずにいい感じにできました。
この表面割れをさせないようにするのが難し〜💦
b0147329_08541879.jpg
後ろに写ってるのがこのレシピ本です。
トマトとか入ってるのもあるので、結構面白い。
チーズケーキ一つとっても色々ありますね。
自分的にはブルーチーズを入れたのが好きです。
あの塩気がたまりません。
でも、ブルーチーズって高いし・・・

いろんなチーズを使って比べるのも面白そう。
クリームチーズもメーカーによって変わるし。

さて、この頃なにしてたかな〜と思ったら、ランニングはお休みしてましたね。
11/3に30km走ってからびっこ引いてましたからね・・・
11/13にあった福岡マラソンはチャリチャリで応援に行きました。
ずーっと追っかけして、結局ゴールまで。
久々にロングサイクリング(笑)
帰りはパンを買ってかじりながら帰りました。
チャリ漕ぐのは痛くないので、ロードバイクでも買うかな〜(笑)
結構周りに勧められてるんですが、見に行ったら買いそうで怖い。
でも、一回見に行ってみるのはいいかも


by flogsuoh | 2017-01-15 09:08 | SWEETS | Trackback | Comments(0)

新年明けましておめでとうございます💐

なんと10月後半からブログアップに至らず・・・
写真も撮るだけになってましたので、新年早々から残りをアップしていきたいと思います。
過去に戻ってアップしても良かったんですが、戻るのもめんど・・・おかしいので(笑)

とりあえず、10月後半に焼いた物から(他は無いんかい!💢)
b0147329_22021182.jpg
基本のスフレチーズ by リュバン チーズワールドの濃厚チーズケーキ(2016.10.22)
作ってみて「え?卵焼き?」ってなぐらい卵黄が入るのです。
試食しておもいました。卵焼き・・・
卵白66gに対して卵黄60g
何度も本を見返しました。でもこのグラム・・・
多分、卵白が倍位の量が普通だと思うんですが本を見て思いました。
「濃厚」って書いてあった・・・
土台にスポンジを敷いてます。
b0147329_22020647.jpg


レシピでは普通のスポンジなんですが、ココアスポンジを焼いてたので(ムースを作ろうとして結果こちらに使用)

ケーキの型にオーブンシートを敷いたらフニャフニャに焼けてました。
必要ないってやつ?

まぁ、ほんと卵焼きに感じるチーズケーキ。
濃いめが好きな人にはいいみたいです。
でもチーズの風味が薄まるような・・・

いや、この本自体が濃厚を目指してるんだから!
そう、このレシピ本、すべてチーズケーキ。
チーズが好きだという長谷川 哲夫パティシエの本でありました。
この後も一つ作ってみました。
色んな種類のチーズケーキが載ってて面白いです。
ちゃんと作ってみよう。
チーズはよつ葉のクリームチーズを使ってます。
そして、怒濤のクリチ消費が始まったのです。なんせ1kgもあるのですから・・・


b0147329_22015902.jpg
くるみ入りクリームチーズマフィン(2016.10.23)
なんのレシピを参考にしたのやら・・・
バターの代わりにクリチを使用しています。
それにラム酒を効かせて・・・これ、必要なかったと思いました。
粉類は薄力粉にロースト小麦胚芽を少し入れてみました。
レーズンを入れた方が良かったのかも。
もしくは無花果とか。
b0147329_20195686.jpg
recipe (マフィン型7cm6個取り)
薄力粉       90g
ロースト小麦胚芽  10g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
クリームチーズ   90g
全卵        1個
グラニュー糖    65g
ラム酒       小さじ1
クルミ       適量
180度 22分


この10月中旬当たりから股関節が変で、走り始めると「ズーン」とくる痛みが。
走り慣れしてくると消えるというか、分からなくなるのですが、一旦信号とかで止まり走り始めようとするとその一歩が痛い。
中旬当たりには坂道練習とロングをしてたので結構足にきてました。
筋肉痛か筋をやったかな?と思い、何日かしたら治るかな〜なんて思ってたのですがなかなか変な痛みが。
(最初はパンプをしたからかと思ったり)
数日後マシンで走ろうとしましたが、数歩でやめました。
足がつくと鈍痛が。
10月末はコナミフェスティバル・・・水泳大会があり、コーチからその1週間前からはラン禁止命令が。
仕方なく筋トレだけをしてました。
その間全く走らず、走ったのはコナフェスのアップの時のみ。
ゆるいランも怪しいうえに流しも変。
かばって走ってるので腰にくるし〜

無事コナフェスは終わりましたが、確か9月のマスターズとさほど変わらないタイム・・・
今回飛び込みが悪かったと思う・・・

10月半ばに一度整形外科に行きました。
どうも痛みがこんなに取れないのが変なので。
先生曰く股関節にあたる足の骨に突起した骨があるとのこと。
そこから炎症をおこしてるのか、剥離してるのか分からないのでMRIを撮りましょうとのことでした。
MRIを撮るのは11/7
福岡マラソンの前。
結果、やはり突起した骨もあるし軟骨が減っているようで走るのはSTOPになりました。
ジョグもダメだと。走るのは辞めた方がいいと。
手術もなさそうでした。
あまりにショック受けてたので、先生が別の病院を紹介してくれることに。
股関節専門の先生がいるのでもしかすると打開策があるかも。

翌日診察を受けに。
また、CTを撮り診察をしてもらったところ・・・
先天性股関節症もあるし脱臼性股関節症でもあるらしいです。
生まれつき脚に被ってる股関節の骨が浅いらしく、いたらんことに変な骨ができてるようで、またその上に負荷がかかって上の骨も(どこだっけ?忘れた)
変形しているとのこと。
結果、負荷がかかるような運動はダメになりました。
水泳はまぁ良さげ?みたいだったので、大会に出るとかは言わず(笑)それは続けることにしました。
ストレッチとかヨガとかはいいと。
脚の筋肉は鍛えた方がいいと前病院の先生は言ってたので。
ただ、走るのはOUT。

え〜〜ホントにショックな月でした。
まさか走れなくなるとはね〜
それでもそれ以上に苦しんでいる人はいるのだから、今出来ることをやろうと思います。
うわ〜〜長!

忘れないように書こうと思ったらこんなになりました。
新年早々暗くなってはあかん!
え〜次はまだアップしてないのをともかく乗せていきます。多分、近々にでも・・・



by flogsuoh | 2017-01-03 22:53 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)


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