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日本酒でムース

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日本酒ムース
recipe
〈カスタード〉
卵黄     1個
砂糖     15g
牛乳     50cc
粉ゼラチン  5g(冷水20ccでふやかしておく)

〈メレンゲ〉
卵白     1個
砂糖     10g

生クリーム  80g

日本酒    100cc

作り方はABCの桃のムースを参考にしました。
カスタード、メレンゲ、生クリーム それぞれを作っておきます。
日本酒をどこに入れるか迷って、桃のピューレをカスタードに混ぜたので同じようにしました。そして冷やします。

ただ、今回カスタードを冷やしすぎて固まらせすぎました。
湯煎にかけたんですが、見事ゼラチンがだまになって・・・(TT)
カスタード苦手です。

メレンゲ、生クリームも同じような硬さに泡立てます。
3種類混ぜるときは、混ぜすぎないこと。
各5、6回ぐらいずつ。泡がきえてしまうので。

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ゼラチンのブツブツが、見えてます(TT)

これ、リベンジしよ〜







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生クリームが余ったのでスコーンを焼きました。
全粒粉をいれて。
「Itonowa」のレシピをお手本に。
材料を混ぜていくだけのお手軽スコーン。
バターを使わないので、さっくり、あっさり。
パパッと作れるのもいいです。

昨日はABCのレッスンでした。
今回からマスタークラスです。
そのレポートはまた後日〜


by flogsuoh | 2015-09-30 07:50 | SWEETS | Comments(0)

パッションフルーツのケーク

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夏前に貰ってて、ピューレ状態にしていたパッションフルーツを使って焼いてみました。
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色が黄色!

もちっと膨らんで欲しかったんだけどな〜

バターの空気入れが足りなかったか・・・















忘れないうちに・・・
recipe
16センチマトファー ケークドロワ型

薄力粉           90g
アーモンドパウダー     30g
ベーキングパウダー     小さじ1/2
卵             2個
バター(よつ葉)      100g
グラニュー糖        60g
パッションフルーツピューレ 60gぐらい?

バターにグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで空気を含ませながら泡立て器で混ぜる。
ふんわりになったら卵を4回ぐらいに分けて都度よく混ぜる。
合わせて振るった粉類を入れてゴムべらで切り混ぜる(混ぜすぎないように)
粉気が残ったかんじでピューレを入れ、切り混ぜ。
ツヤが出るまで切り混ぜをする。
170℃で40分ぐらい焼く(様子をみながら)

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少しはキメが細かく出来る様になったかな〜
シンプルな材料で作るのが一番難しいもんですね

まだまだ、精進がたりませぬ

by flogsuoh | 2015-09-23 09:50 | SWEETS | Trackback | Comments(0)

Drive 〜糸島

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久しぶりにサーフィンではなく、ドライブで糸島へ。
食べたかったジェラートを頬張りつつ
ちなみに、自分がピスタチオと塩
母はピスタチオと甘夏をセレクト。
甘夏も美味しい〜

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お店が車での販売
隣に小さな家と遊び場?

コレくらいのでお見せ出来たらいいな〜







b0147329_09245668.jpgジェラートのお店の前に「またいちの塩」へ。
プリンをゲット!

この日の糸島はロードバイカーでいっぱい。
ここにも立ち寄られてプリンを食べてられました。

いいな〜
バイクで周るには糸島はベスト!

ついでに自分が目を付けているバイクを持ってる人もいました。
「Wilier」のバイクがいいんだな〜







糸島は色んなお店がいっぱいあるんだけど、どこにあるのやらイマイチ分かりづらい。
ジェラートのお店はサンセット通りにもあります。
今回のは芥屋のポイントからちょっと先にあるとこ。
凄くポイントから近いじゃん
次回から寄って行こうっと。

by flogsuoh | 2015-09-23 09:37 | Trackback | Comments(0)

リフォーム完了

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例の壁紙・・・コレ↑です。
遂に最終日、壁紙はご夫婦で仕上げてくれました。トイレの壁と天井もしてくださった方です。
やはりプロはさすがです。って当たり前か。
壁紙は最初、オフホワイトに植物(葉みたいなの)が描かれてるのとかにしてたのを、サンプルファイルでこれを発見!
けって〜〜♪
コレを基準に下の板色、フローリング、ついでにテーブルも変わりました。
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これこそ職人技!
このテーブル、裏側が段々厚くなって、角はカーブしてるという・・・やりにくそうな・・・







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フローリングは木目重視でレトロっぽく。










b0147329_23035006.jpg

キッチンの壁も同様に・・・



















b0147329_23035305.jpg

全体的にこんな風に

こうなると灯りとかも替えたくなりますね〜(笑)







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最後に!写真とっちゃいました(笑)
トイレ・洗面所のリフォームからお世話になりました。
ニッカホームの安河内さん!(ちょい前に髪切ってられた〜)
もう色々聞いてもらって(デザイン変更とか、延期とか)
細かいところまで見てくれました
安河内さん、様々です。感謝!

さて・・・次は自室・・・か?


by flogsuoh | 2015-09-19 23:33 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

プチ・リフォーム続き

金曜日の朝の状態
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和室と同様壁の約1/3を板紙みたいなのにしてます。
ちょっと迷った結果の板色。
やっぱこっちで良かった〜
この板を貼付けるのに4日間!
というのも、やってくださる職人さんお1人!
測って、切って、合わせて、切って・・・の繰り返しだそうで、大変!
そのおかげで綺麗についてます。

ちなみに、ここに写っているテーブル。
じつは、これもリフォームしました。
壁紙同様、貼るシートの様な物があり、テーブル板の色目を変えました。
この、テーブル。スウェーデンの方のデザイン「イノベーション」シリーズ。

どう変わったか、明日で決まります。

では明日にでも!




by flogsuoh | 2015-09-19 00:24 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

REFORM !

遂にというか、やっと遂行されております、ウチのリフォーム。
とはいえ、プチリフォーム。
するのは、床、壁紙。
5月の予定が、色々な諸事情のため、今月まで延びてしまいました。

昨日1日ではフローリングが終了
b0147329_23222846.jpg
左が旧フローリング。
ちなみに自分の部屋・・・物が凄い。
今回するところは台所とリビング(繋がってます)。
なので、食器棚にある「製菓道具」を出さねばならず、また置くところがここしかなく・・・
荷物だらけに。
この自室も片付けねば・・・

そして、右側がNewフローリング。
木の木目があるヤツ!にこだわってコレになりました。
触りが気持ちいい〜
雰囲気がガラッとちぇんじ!
やっぱコレで正解だった〜(^^)

そして、本日は・・・
b0147329_23262760.jpg
壁紙・・・というか壁板(板素材の壁紙?だったかな)
下部分を木材風に。
これも木の木目が出るようなものを選びましたよ。
結構、色で迷ったんですね〜たしか。
旧フローリングの色目(明るいやつ)に母っちはしようとしてたんですが、床と合わん!となり選び直し。
コレも良かった〜(現物はもう少しココアっぽい色です)
ここ、リビングの隣の和室です。
リビングと一緒になってるので、壁紙をあわせようという事に。
リビングも壁の下部分がこうなります。
うちは、襖を外してオープンにしてるのです。ちなみにその襖も処分〜♪
そして、多分最後になるか?壁紙!
これも結構イメージチェンジになります。
「大胆ですね〜」と担当者に言われました(笑)

さて、この一週間どうなることやら。
出来るだけ随時アップできればと思います。
多分、自室も同じ様に変えると思いますが、荷物をどうかせねば。
パソコン3台をどうにかせんとな・・・(Win×1、Mac×2)
他にも本が凄いし・・・ああ〜見ない物は不必要なものだと分かってて捨てられない(><)



by flogsuoh | 2015-09-15 23:36 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

しばらくぶりの海~

いっとき行けてなかった海に行ってきました。
先週と昨日。
今回は西へ
b0147329_08141929.jpg
先週は芥屋へ行くつもりが、野北でちょっと見たら結構人入ってるでは!
こっちのほうが風が防げるかな~と
しばらくぶりだし、調整としてこのぐらいでいいかも。
少し、風ははいってきてましたが練習できました~(^^)
ただ、やはり1時間30過ぎると冷えてきてしまい、断念。
ラッシュ着てたんだけど、手の感覚がなくなってきていきなり寒くなるんですね。
まだ、9月なのに!

そして、昨日は・・・
b0147329_08142544.jpg
芥屋へお邪魔しました。
この日はビーチクリーンの日!
みんなでゴミ拾いです。やっぱ外海だけあって、あるわあるわ。
9時40分ごろついたんですが、波はうねり~
なかなか割れてくれてない。ま、満潮に近かったんですが。
移動するか、止めるかと迷いながら、海を見ながら堤防で1時間30分もぼ~っとしてました。
光合成してる・・・
b0147329_08142314.jpg
すんごい秋晴れで気持ちい~って、日差しがちと強かったんですが。
引き潮が昼頃からとのことだったので、なんとな~く人が集まってきまして。
少しぐらいは出来るかな~ってのと、ここまできたし、てことで、入りました。
やっぱ、波が厚いしタルいし、岸近くでのブレイクが多くてなかなか乗れません(TT)
あと、パドルの不足・・・いつものことですが。
それでも少しは乗れたし、良かったかな。
こんな時もあるってことで。
そして、やはり1時間30分をすぎると冷えてくる~
昨日は2時間弱で上り~

今朝、何気に右往左往してたからか、背中の筋肉がこってる気がします。あり~
横パドルのしすぎか・・・


来週もいけたらいいんだけど。波あるかな~




by flogsuoh | 2015-09-14 12:28 | SURFING | Trackback | Comments(1)


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