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ミニマフィン2種

全くもって更新滞りが常になってきてます・・・(– –;)
FBにアップしたりするのでこっちはスルーされたり・・・
まだ懲りずに焼いております011.gif
では・・・
b0147329_10224163.jpg
レモンカードマフィン&チョコマーブルマフィン
レモンカードを作り置きしてまして・・・結構美味いですね。
でもただ付けて食べるのも、惜しいかな〜と。で、マフィンにしてみようかと。
ただ、こいつは大ボケしてしまいました。
なんと・・・砂糖を入れ忘れ😱
型に流しさてオーブンのスイッチを入れようかと思いきや・・・ん?
なんか器に粉が残っとる・・・Oh my gosh!
砂糖が取り残されてました。ただ、レモンカードを量考えず全部突っ込んでたんでいいか〜?と
後はアイシングでごまかし・・・😁
b0147329_10224700.jpg
見た感じばれません?(笑)

もう一つはチョコマーブル。
これは「白崎裕子さんの かんたんお菓子」から。卵、バター無使用です。
ただココアパウダーにエスプレッソパウダーを少し混ぜました。ちょっと風味が変わりますかね。
b0147329_10224762.jpg


 型はもちろんCHIYODA!
 これに限ります。本当に熱伝導率gooood!

 この膨らみはBPに重層の力ですね。
 縦にも横にも膨らんでくれます。














b0147329_10224743.jpg

レモンカードのはBPのみ。卵が入るからね。
こっちの方が周りがぱりっとした感じ。
こっちの方が自分的には好みかな。










Recipe
レモンカード マフィン
薄力粉(モントレ)    90g
強力粉          30g
BP          小さじ1
牛乳          80ml
卵            1個
製菓用太白ごま油    大さじ2(レシピではバター30g、変えました)
レモンカード       適当(多分・・・70gは入ったと)
砂糖(てん菜糖)     30g(←本当は入るハズだった・・・)

飾りのアイシング    粉砂糖  適量
            レモン汁 適量
170℃で20分くらい(ミニなのでもう少し短くてもいいかもです)

チョコマーブル マフィン
本に掲載されてるので変更したところだけ
チョコペースト・・・ココア        8g
          エスプレッソパウダー 2g

プレーン生地・・・・薄力粉(モントレ) 100g
          強力粉        25g
先ほど書きましたが卵もバターもなし。オーガニック系です。
牛乳は豆乳だし。砂糖はてん菜糖。
てん菜糖はちょっとアッサリしすぎるんですが・・・甘さが足りないかも。
それでも気に入って使ってます。使用するのは粉末の方です。
きび砂糖もいいんですが、色が付くので(笑)コクを出す時にはきび砂糖かな。

そして、両方共アーモンドプードルを強力粉に変えました。なのでフワフワ系
強力粉の消費のためです。はい。後はブリゼに使おう。

実はこのマフィンで60種類目。今年1年で。
種類関係なく1日に作ったとしたら59回目。
材料だけはあるのでしっかり焼かなくては!

あと、これを焼くついでにセミドライトマとに挑戦!
オーブン温めの時から入れて、マフィン焼いてる時には下段で。
一石二鳥?(笑)
今、鷹のツメとオレガノと一緒にオリーブオイルに使っております。

ケークサレかお野菜マフィンに♪





by flogsuoh | 2014-12-20 11:13 | SWEETS | Trackback | Comments(0)

多佳子さんのSWEETs←?笑

何をやってるのか・・ちょっと控えめ表現(笑)
まだ抹茶が余ってる〜😱ので
稲田多佳子さんの焼き菓子から
b0147329_10222600.jpg
抹茶と甘納豆のマフィン
本当はうぐいす豆のマフィンですが、無かったので。
甘納豆も砂糖がこれでもかってまぶしてあったので・・・😡
熱湯に通してブランデーに少し付けてみました(あまり変わらんか・・・)
茶カップがでかいので生地が少なくなりなんか貧弱
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せっかくのCHIYODAなのに・・・
そう、これもCHIYODAの型。
前回はミニマフィン型を使用しましたが、 これも性懲りも無く購入、通常のマフィン型
 
やはり、この茶カップは必要ないな。
使うとしても薄手のマフィンカップがいいかな。
 
この茶カップ、別に型は必要なくそのまま焼けます。




そして、次は久しぶりにリベンジチーズケーキ
b0147329_10223759.jpg
ポピーシードとレモンのスフレチーズケーキ
今回は湯煎焼きしました。野田琺瑯があるし!
ポピーシードは少な目に。今度はちゃんとばらけてました。
前回下に沈んだりしてましたので。
そして今回のは材料に変更あり
本当はチーズクリームとサワークリームのコラボですが、チーズクリームが余ってるのでallチーズクリームで。
サワークリームが入ると軽めになるんでしょうかね。
国産レモンもあるので皮を入れれるし012.gif

願わくばもう少し四角に焼けたらいいんですが。
練習の積み重ねですね。
とはいえ、このチーズケーキは好きなほうです。

ではまた。

by flogsuoh | 2014-12-20 11:04 | SWEETS | Trackback | Comments(0)

11月ラストのおやつ

b0147329_21323383.jpg
キャラメル&ピーカンナッツのミニケーク
まったく、2週間前?に作ったものです。
キャラメルクリームを使った焼き菓子をやってみたくて、クリームは作っていたものの、なかなか手につかず・・・
やっと、作りました。
最初、マフィンと思って作ってたら結構混ぜ混ぜしだしたので、『』と思い、よくよくレシピを見ると・・・
「バターケーキじゃん」で、膨らむかな〜と思ってたら〜
さすが、CHIYODAの型です。外はパリッと焼き上がりました。

b0147329_21324097.jpg

中は、しっとりふわ系?でしょうか。
このレシピは気に入ったのでお気に入りに入れましょう。

CHIYODAのは上に向かって広がっている通常の型とは違い、
ストレートで可愛い。
高い買い物ですが、型がいいと又ひと味違った感じがします。
って、型に頼ってますな(笑)


b0147329_21324603.jpg
この型でフィナンシェを焼いてる方もおられたので、まねっこしてみようと思いますです。

で、次は〜
先週焼いた・・・これ↓
b0147329_21325201.jpg
抹茶シフォン
生地はまぁまぁ良かったと思います。ちょっとメレンゲの泡立てが甘かったかな〜008.gif
最初の泡立てがもうちょっとだったと思います。量がそこまでなかったので。
で、最終まずったのが・・・型出し。
ああ〜もう、ナイフの使い方がなってないです。
外側はまぁまぁなんですが、中のトンネル部分!
多分ナイフの向きが逆!もう生地がボロボロ・・・(><)・・・
もう、練習が必要です。
抹茶は「京都宇治抹茶パウダー 雅」を使用しました。
さすが綺麗なGreen♪
なのに失敗してるし・・・
     よし、またリベンジです!

福井県でシフォンケーキをメインに焼いてある「Snowcafe」があります。
ここのシフォンは神がかり的で素晴らしいのです。
習いに行きたいぐらい!
独自で作られたナイフを使ってるとか。商品化したら是非ゲットしたいです。
でもケーキ習うのに福井・・・日本酒探しでもするかな



by flogsuoh | 2014-12-07 21:55 | SWEETS | Trackback | Comments(0)

THANKS COACH

また(というか)一人、スポーツクラブから退職されました。
昨日がそのラストレッスン(人、多ッ!)
2年ぐらいでしたが、何故かそれ以上に思えました。
お疲れさまです。
そして、新たに別の世界へ挑戦されるという。
以前に「ここ数年で考えてます、マジで」とか言ってましたが、こう早く来るとは。

自分もギリギリトレーニングメニューを作ってもらいました。
いや〜凄く詳しく教えてもらって、かたじけないです。
ついでに今までやってたのを覆されましたし。
(メニュー多いんですが・・・)
そのせいで筋肉痛になったまま坂のぼりするはめになってしまいましたが(笑)
その知識はもったいないぐらいですが、頑張って串いっぱいもって焼いてください(笑)

では、今回何とかギリギリ間に合いました。
(知ちゃん、集めたり手配したり作ったり、いつもありがとう。自分なんてやるだけで悪いです)
もう、このイメージが離れませんでした。何がって・・・
b0147329_08085661.jpg
ビール!
後で考えたのはビール樽のだるま落とし風でも良かったかな〜とか。
ま、間に合ったから良しとしましょう

本当にお疲れさまでした。そしてありがとうございました。


by flogsuoh | 2014-12-02 08:14 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

那珂川鉄人マラソン


b0147329_08064549.jpg
プールメンバーに誘われまして・・・
『那珂川鉄人マラソン』に参加してきました。
この時は陽が照ってる・・・
距離は5km。そう5km。なのに鉄人・・・
何が鉄人って、この5km、ほぼ坂でした。それも勾配20%もある。
のぼりだけでなく、下りもその勾配でした。もう、滑りそうで怖い怖い。
b0147329_07515898.jpg

走るコースではありません!あんなとこ!車でも結構な坂だったんです!
でも、みんな完走できました。
雨が降ったり止んだりでやられましたが。
参加賞で野菜貰ったり、タコス貰ったり。現物支給はいいですね♥
そして、
b0147329_07524489.jpg

一般女子の部で優勝してました(笑)
米5kgゲット〜♪
女子では2位だったんですね。なんと1位はシニアの方!強い!
全体で36か38名だったんですがその中では15位だったかな?
一応28分台でした。あの坂ではいい方でしょう。

でも、楽しかったです。後のBBQも美味しかったし。
こういうほのぼのしたのもいいです。コースはきついけど。
多分今週は体がギシギシ・・・






by flogsuoh | 2014-12-01 08:14 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)


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