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Square cake

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        ミニトマト&アンチョビのブレッドケーキ

        レシピにはない全粒粉、炒め玉ねぎを入れてみました
        アンチョビの塩気が気に入りました。
        全粒粉を入れたのに、少し混ぜすぎたのかな?
        もう少し膨らむと思ったんだけど・・・
        ケーク・サレは箸で混ぜた方が良さそう
        今度から要注意!
        squareの型といい、いくつか型を増やしたり買い直したり・・・
        マフィン用に6個口のを一つ。
        そして、念願のマトファーのケーキドロワ!
        最初16㎝のを買ったんですが、やっぱ18㎝も欲しくなり・・・ついポチッとな
        後は空焼きして本チャンに挑むのみ!
        さて、何を焼こう♪
        
        そうそう、少しは秋らしくなってきたような。
        少しずつサーフィンも出来るようになり(大雨とかだけど)いい風も吹いてます。
        もう少ししたらマカロンに挑戦出来るかな?
        なんせ乾燥させないといけないんで真夏は苦しい(と、言い訳)
        メレンゲが上手く出来るようになればなぁ
        
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by flogsuoh | 2013-08-31 09:08 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

プルプル World

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        TEA ゼリー with いちじくフルブラ
        ゼリー系を作るのにはまったようで・・・
        今回はいちじくのフルブラと紅茶で
        もう、いちじくという味よりも酒・・・果肉は。

        ☆カップ 4個分☆
        紅茶葉(大さじ3ぐらい)
        水 400ccぐらい
        アガー 10g
        砂糖  50〜60g
        いちじくブランデー 50cc(今回75ccぐらい入れちゃいました)
        ブランデーにつけ込んでいたいちじく 各3切ずつ
         ↑ ”〇〇ぐらい”ばっかしだ!

        この上にホイップした生クリーム(ブランデー入り)をのせました。
        ゆるかったので固めにホイップした方がいいみたいです。
        っていうか、ブランデーを入れすぎてゆるくなった、とも言う・・・

        次回はワイン系がいいかなぁ。それとも又フルブラか
        もちろん、ブランデーは飲み干しましたです。Yes!!
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by flogsuoh | 2013-08-26 20:39 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

夏らしく・・・

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        焼いてばかりだったので夏らしく涼しげなものを

        コーヒーゼリーです!
        それもラム酒入り(もちろんです♪)
        ミルクの部分はパンナコッタ風
        これにもラム酒入り
        ともかくラム、ラム、ラムだらけ

        今回はゼラチンではなくアガーで作りました
        常温で固まるし、持ちがいいです
        これはリピしたいですね!


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        オレンジジュース&パッションフルーツ ムース
        今回程本格的にsweetsを作ったことはないんじゃないかな?温度計なんぞも使ったし。
        (今まではどうだったんだ!って? ま、適当)
        初めてイタリアンメレンゲを作りました
        まぁ、ちょい面倒(笑) ただ、ムース自体がしっかりした生地になりました♪
        そして、今回のはトラブル続出!!
        生クリームは泡立たないわ、ボールが足りないわ・・・
        メレンゲもなんか泡立ちに不満・・・
        結果、まぁまぁ初めてにしては何とかなったかな?
        ちょい、ムース部分が分離しちゃいましたが。
        ジュースの温度が少し高かったようで(もう少しゼリー状が良かったかな?)

        そして、結論!
        やはり生クリームもメレンゲも泡立ては自力が一番!
        電動任せは合わないと分かりました。
        ただ、このメレンゲ、砂糖シロップを入れながら泡立てるので電動が便利なんですね。
        はじめの泡立ては自力で立てた方が良さそうです。
        次回そうしてみよう。
        
        結構、cool sweetsも楽しいです♪
        
        
        
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by flogsuoh | 2013-08-23 23:25 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

華火・・・でありたい

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矛盾しているけど、そう思う時もある
このまま止まってしまえ!ってね

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そういえば、うちわも黒画用紙も忘れてた
その場しのぎで我が手で代用
レリーズを押したまま 手でシャッターの代わり

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明るい、明るい
何ワット?
夜空の笑顔満開!

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by flogsuoh | 2013-08-17 22:32 | EOS 7D | Trackback | Comments(0)

Sweetsな日々

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フルーツブランデー(フルブラ)を作っているので果肉が余ります
今回作ってたのはblueberry♪
ブランデーはゴクゴク飲んで・・・(笑)
ブルーベリーをどうしようかと思いマフィンにしてみました!
見つけたレシピは小麦粉&全粒粉だったんで小麦粉&アーモンドプードルに変更
カッテージチーズを入れるつもりが・・・忘れ・・・
でも、ブランデーを凄く吸い込んだブルーベリーが効いてたように思います。
ま、お後がよろしいようで(笑)

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そして、前日に焼いたのがCake Sale
今回はプルーン、ベーコン、カッテージチーズ
生地を迷い迷いMilkが少ない方で作ったら具材が沈まず・・・
最初から混ぜてりゃ良かった・・・
もしくはMilkが多い方が沈んだかも
いい勉強になった。

Cake Saleは色んな野菜で出来るので面白いです。
ただ、味がどうもチーズ味になってしまうのがワンパターン。
何かないかなぁ・・・
こないだのトウモロコシは甘酒をベースにほんのり甘いSaleになりました。
カボチャもそれでいけそう・・・!

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by flogsuoh | 2013-08-10 08:51 | 徒然日記 | Trackback | Comments(2)

one-man show

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単発を上げてみます
これは画が下にきてしまいちょっと残念
思ったところより下で開いてくれて・・・(笑)
光の先が目指す撮影になってたので少し嬉しい(ドロップ形になってるとこ)
レンズの回し方でなるらしいんですが・・・ほぼ出来てない(TT)

では、one-man show time
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たまには青系のヤツも

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垂れてくるのもオツなもの

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by flogsuoh | 2013-08-07 07:40 | EOS 7D | Trackback | Comments(0)

Fireworks display

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UPが遅くなりましたが、8/1に大濠であった花火大会の撮影結果です。

縦に撮れないのが残念!
早く三脚を買い直さないと!
と思いつつ・・・小波用のボードにフラフラ〜と思いを馳せているこの頃

あ、写真ですが汗だくになりながら(何故?)80枚ほど撮りましたです。
でも、さすがに暑くてフィナーレ前に退去!
まだまだ写真は勉強不足です・・・

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「大文字焼き」のような結果になってます。面白い
で、なんの形の花火だったっけ?星だったかな?

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ヘロヘロ〜にならず撮れてた!2色の重なりが良かった

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斜め写り〜これも横撮影なんだけど、こういうのは縦だよなぁ(縦にカットしてます)
もう少し良いのがあればUPしていきます〜♪

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by flogsuoh | 2013-08-05 23:09 | EOS 7D | Trackback | Comments(0)

Cheeseな気分

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週1ペースで何かしら焼いています

今回はCake Sale
卵、チーズ(2種類)、マヨネーズ、ミルク
なんとまぁ、高カロリー・・・
チーズはパルメザンとブルーチーズ!
これにイチジクとクルミも入れて、コク豊かなCake Sale
イチジクはラム酒漬け
白ワインが欲しくなります
冷やしたものか、又はロックで!!

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by flogsuoh | 2013-08-01 22:20 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)

August

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8月突入
雨は降らず、連日猛暑です

案外、波があったりしてるので海に入ったり
週1でもサーフィンの練習が出来ればいいかな

小波用のボードが欲しくなるこの頃・・・
ボード貯金しようかなぁ

※文章と写真が全く繋がってません。
以前行った旅館の露天風呂にあったアクリル素材?の椅子です。
雫をかけると光が反射して綺麗でした
だからって、風呂場で撮影かよ?(笑)

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by flogsuoh | 2013-08-01 08:27 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)


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