夏バージョン?タルト

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パイナップル・ココナッツタルト
スティックパイン?なのかどうか・・・を頂いたので、それで残りのブリゼ生地を引っ張り出して焼いてみました。
今回は前回ABCでアップルパイを習った時に、アレンジで教えてもらったバージョンです。
リンゴ → パイナップル
ダマンド → アーモンドパウダーの半分をココナッツパウダーに

ココナッツパウダーが品切れしていたので、ココナッツファインを使いました。
パウダーが欲しいのに、冨澤さん「入荷未定」だと・・・
考えたらココナッツファインをフープロで粉砕すればいいんじゃないかな?

忘れずに~
recipe(あくまで覚書・・・)
☆ダマンド
バター(よつ葉)     約50g(約じゃだめなんだろうけど笑)
卵            1個
砂糖(粉砂糖)      50g
皮付アーモンドプードル  35g
ココナッツファイン    25g

☆パイナップルのキャラメリゼ
グラニュー糖       大さじ2
パイナップル       適量(いいのか・・・?笑)
レモン汁         大さじ1
ラム酒          大さじ1

キャラメリゼしたパイナップルをダマンドを入れたタルト生地に入れ180℃ 約42分ほど焼きました。

感想として、小麦粉を少し入れた方がいいかも。
ちょっとべたっとしてる気がしました。
このところ、ダマンドで作ってないのでそう思えたのかもしれませんが。

それにしても、夏場のタルト生地は扱いにくい!
すぐダレる!
冷蔵庫に入れ~出し~入れ~と忙しい。
もう少しぱぱっと生地を型にひけたらいいんですがね。
慣れでしょうけど(まだ手こずってます・・・)
b0147329_08163422.jpg
ナパージュ塗るの忘れてました~あらら~
そして、ホール写真も撮るの忘れてました。

この前にチーズタルトをまた焼いたんですがアップし忘れてます。
そのうちアップできるかな~

そして、恒例の(?)トレーニング状況
ランは8月から少しずつ変わってきました。
LSDは150分 Av5分45秒
ジョグ90分  Av7分以内
マシン30分 スピード&傾斜・・・いつかマシンから落ちるんだ・・・

Swim
練習メニューは逆IMメニューで先月から引き続き
ラストにFlyを持ってくるとは!
レッスンはallタイム測定・・・
25m10本とか、50m8本とか
特に昨日はダメダメな日だったようで、アップの2IMからダメ出しでした。
「言いたい事あるんですけどね~」って言いながら言ってるって~
ま、自分が悪いので反論しませんが・・・
結果「ヘロヘロになるまでアップした方がいいって事ですね」だって015.gif

先々週よりレッスンの後、マスターズの中級に参加させてもらってます。
入れてくださって、とても感謝、香椎の方々。
楽しいので、引き続き参加しようと思います。
でも、皆さん速~い






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by flogsuoh | 2016-08-04 16:21 | SWEETS | Trackback | Comments(0)
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