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桜のチーズケーキ〜ABC

桜のチーズケーキ〜ABC_b0147329_07404935.jpg
Fromage au Sakura
マスターコース2回目は桜のチーズケーキ
ABCでは来年3月からマスターのメニューがリニューアル!
その中にはこれ、入っていないので10月がラストレッスン月!
「季節外れですが〜」だけど、受けてて損はない一品。
また、使ってるカマンベールが今回good!
先生がフランス産のを先取りしてくれました〜ラッキー♪
程よい風味に堅さがいいらしいです。

何か、一気に春色のページ・・・

桜のチーズケーキ〜ABC_b0147329_07405533.jpg

このピラミッド型もオサレ〜

桜の塩漬けと金箔でまた高級感が!(笑)

初めてシリコン型を使ったんですが、ペラ〜っと剥がれて楽しい〜(^^)

色んな形が出来るのもシリコン型ならでは。

ローズ型とか可愛いようです。





桜のチーズケーキ〜ABC_b0147329_07410067.jpg
中には・・・
なんと中はスフレチーズケーキ。
同じピラミッド型で最初スフレを焼いておき、次にレアチーズケーキを作りその中にスフレを置いて冷やします(スフレが下になりますね)

このスフレ、粉が入ってないので膨れるけどしぼみます。
悲しいかな・・・ま、それでこういう事ができるんですね。

外から見るとレアチーズonlyに見えるけど、フォークを入れると〜的な楽しみがありますよ。




このケーキ、色々バリエーションが出来るらしく、先生は2パターン教えてくれました。
いちごとマーマレード。
それぞれ、リキュールも変えて行くんですが、好評らしいです。
マーマレードでやってみたいな〜マーマレードとクアントロー

ただし、これをカップで作ると硬いレアチーズが出来上がるそうです。
ゼラチンが多いんですが、なんでカップになると硬くなるのかな〜?

という、今回のレッスンでした。


余談
このところスポーツクラブのイベント、ラン&ウォーク教室に参加しています。
まだ2回程しか参加してないんですが、この間はイベントのイベント「ビルドアップ走 10km」
大濠公園を5周します。
最初の1周は予定14分だったはず・・・なのに、走ると12分38秒・・・
最終的に5周目は10分内で走ってたという・・・
ついて行けただけ良かった。
でも、こういう走法って一人じゃしないのでいい練習になりました。
って、コーチとも話して、また色々考えますって事に。
みんなでリレーマラソンとか出来ればいいのにな〜

今、福岡マラソン前で走ってる人多いです。
自分は申し込んだ大会全て外れましたが・・・(TT)
今年は海に頑張ろうかな


by flogsuoh | 2015-10-18 08:18 | ABC cooking | Trackback | Comments(0)


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