コーヒーパウンドとチーズシフォン

b0147329_08235336.jpg
大人のコーヒーケーキ
萩田尚子さん著「食べきりサイズの 大人のお菓子」から
コーヒー豆を牛乳に入れて煮だしした物を生地に加えて焼きます。
自分はさらにカフェリーヌというエスプレッソパウダーを入れます。
グンとコーヒー味が出ます・・・はず
今回は全粒粉を少し入れ、コルコル(ラム酒)も入れてみました。
b0147329_08235733.jpg

穴があいてるのがいつも気になるんですがね・・・(ーー+)
焼きの立ち上がりはまぁいいかな〜なんて。


あと上にアーモンドダイスも乗っけました。
甘くないケーキ。
アイスを添えてもいいみたいです。



b0147329_08240363.jpg
チーズシフォン
レシピの紹介にも書いてあったんですが、チーズスフレとシフォンの間ぐらいのもの・・・だそうで。
クリームチーズを175gほど使います。
卵黄3個、卵白4個の生地です。

ちょっと出来た生地が液状っぽくなってしまいました(TT)
もちっとメレンゲが弱かったか・・・
b0147329_08240713.jpg

ついでに外側には凹みが!
底上げならぬ横上げか?

後、そこの型外しがイマイチに・・・
外側の外しは結構良さげなのに〜

またリベンジだ〜!!




b0147329_08241136.jpg
中の出来上がり生地は、まぁまぁかな?
スフレっぽい感じかな〜フワフワはフワフワ。

中の黒いツブツブ見えますかね?
ブラックペッパーを入れてます。
よくやる手です。
ジャムにも入れるし(笑)

てな事で(何がだ)
なかなか更新出来なかった8月!
最後にアップ出来た〜043.gif

実はポップオーバーも焼いてたんですけど。
iPhoneでしか写真を撮ってませんでした。
また、焼きます。
分量を色々調べてみたので、今度はそれで。

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by flogsuoh | 2015-08-30 20:52 | SWEETS | Trackback | Comments(0)
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