11月ラストのおやつ

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キャラメル&ピーカンナッツのミニケーク
まったく、2週間前?に作ったものです。
キャラメルクリームを使った焼き菓子をやってみたくて、クリームは作っていたものの、なかなか手につかず・・・
やっと、作りました。
最初、マフィンと思って作ってたら結構混ぜ混ぜしだしたので、『』と思い、よくよくレシピを見ると・・・
「バターケーキじゃん」で、膨らむかな〜と思ってたら〜
さすが、CHIYODAの型です。外はパリッと焼き上がりました。

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中は、しっとりふわ系?でしょうか。
このレシピは気に入ったのでお気に入りに入れましょう。

CHIYODAのは上に向かって広がっている通常の型とは違い、
ストレートで可愛い。
高い買い物ですが、型がいいと又ひと味違った感じがします。
って、型に頼ってますな(笑)


b0147329_21324603.jpg
この型でフィナンシェを焼いてる方もおられたので、まねっこしてみようと思いますです。

で、次は〜
先週焼いた・・・これ↓
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抹茶シフォン
生地はまぁまぁ良かったと思います。ちょっとメレンゲの泡立てが甘かったかな〜008.gif
最初の泡立てがもうちょっとだったと思います。量がそこまでなかったので。
で、最終まずったのが・・・型出し。
ああ〜もう、ナイフの使い方がなってないです。
外側はまぁまぁなんですが、中のトンネル部分!
多分ナイフの向きが逆!もう生地がボロボロ・・・(><)・・・
もう、練習が必要です。
抹茶は「京都宇治抹茶パウダー 雅」を使用しました。
さすが綺麗なGreen♪
なのに失敗してるし・・・
     よし、またリベンジです!

福井県でシフォンケーキをメインに焼いてある「Snowcafe」があります。
ここのシフォンは神がかり的で素晴らしいのです。
習いに行きたいぐらい!
独自で作られたナイフを使ってるとか。商品化したら是非ゲットしたいです。
でもケーキ習うのに福井・・・日本酒探しでもするかな



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by flogsuoh | 2014-12-07 21:55 | SWEETS | Trackback | Comments(0)
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