金柑でタルト

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金柑Clafoutis
金柑が結構あったので、甘煮してみました。
タルトの生地がもう一つあったので、迷ったあげくクラフティに。
アーモンドのアパレイユは結構作ったので他のに挑戦。
でも、カスタードはしゃーしぃし・・・なので混ぜて流し込むクラフティ生地に。
クラフティはプリン生地です。薄めのプリン?な感じ。
結果・・・こいつは熱々で食べた方がいいとの結論。
冷めると味が薄くなってしまって、甘さ控えめ(今回はレシピ通り)のケーキになってしまいました。あり〜〜。
カスタードの方がやはり濃い味になっただろうな。

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焼く前はこんな感じ。
さらさらな生地です。
なんと最初に金柑を並べないといけないのに、忘れてもうた!!
生地の上から落とし気味に・・・
焼き上がり前に膨らんできて、おおっ!?いい感じ?


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タルト生地はバター使わずオイル(キャノーラ油)で、そしてアーモンドパウダーを使わず薄力粉と強力粉で。多分・・・生地を作った時にメモっとけば良かったんですが、忘れてしまいました。
多分アーモンドパウダーは入れてない。
生地を形成するとき結構弾力あったんで強力粉が入ってる・・・はず。
ヘルシーな生地なのでもう少し味の濃いタルトに使うべきと思いました。
でも、このレシピの生地はお気に入りです。

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食べる前に焼いてみました。やはり温かいのがいいみたい。
チェリーで作るのが普通みたいです。やはり?(笑)
なんにせよ、挑戦であります。



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パン屋『シモン』のケーキ(名を忘れました・・・)
今日はちょいPartーTimeの仕事があり、その帰りに港町のパン屋『シモン』へ
お手頃な価格でいろんなパンがあり、評判通りでした。
その中、このケーキを発見。
普通ケーキとか買わないんですが、値段に引かれゲット。
¥120ですから。手は抜いてないし。
私にしてはでかい・・・
ちなみにシュークリームも¥120
十分でしょ!
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by flogsuoh | 2014-04-07 22:37 | SWEETS | Trackback | Comments(0)
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