Cook cook cooking!

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ちょい前よりパウンドケーキとか作るのにはまってまして
今回は全粒粉を使ってバター、卵、砂糖なし(代わりにハチミツ)
粉は本当は薄力粉:全粒粉が1:1なんですが、前回見事にグルテンを出してしまい
今回は7:3ぐらい

前回よりも良かったけどやっぱりモチっとした感じ
粗挽きの全粒粉はこうなるんだなぁ、と
中にはココアパウダーとアボガド
私的には十分な甘さです

で、細挽きの全粒粉をかったので今の粗挽きをどうにか消費しないと!
てな事で・・・
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全粒粉100%のガレット生地を作りました
ガレットは具材を入れて焼くんですが、今回はクレープみたいに巻き巻きで
これが以外と美味かった!もちっとして!
ちなみに電子レンジでチ〜〜〜ンしただけ
きれいに出来上がり♪


 
              材料(ガレット3枚分ぐらい)
                全粒粉 80g
                卵   1個
                豆乳  100cc
                水   120cc
                塩   ひとつまみ


これの2倍で作りました
ちなみに豆乳がないので牛乳
それも半分しかないのでヨーグルトを半分入れました(適当)
後はお皿にラップをピ〜ンと張ってレンジで1分ぐらい(700w)
生地の厚さ、大きさにも変わりますが
見ながらふわ〜っと全体が膨らんで表面が乾いてたらいいみたいですね!


これにちょっとはまりそうです
簡単だし!
あと、クッキーで全粒粉を消費するぞ!!


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by flogsuoh | 2013-07-07 07:53 | 徒然日記 | Trackback | Comments(0)
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