2月が終わる〜💦
いやいや、ほっといたら又アップせずに1ヶ月が過ぎようとしてました。
もう2月も終わりですよ。
まだ去年の分全部アップできずにいます。
けど、近況から。
cottaさんにアップされてるプロレシピ。
ケーク・シトロン。レモン大好きなので作りたいのは山々なんですが、国産レモンって高いですね。
去年の12月に熊本行った帰りの物産館で買ったレモン。
なんと未だにもててます(驚き!!)
新聞紙に包んで、ジップロック袋に入れてたんですが使える!
なので、このケーキに挑戦。
このケーキ、ほぼアーモンドパウダーです。
パンドジェンヌっぽいのかな。作り方は違いますが。
マルグリットは可愛いですね〜春っぽい。
等分するのにも楽(笑)
こんど、作り方を変えてみようと思いました。
アーモンドパウダーに卵液入れて混ぜるのですが、空気が入りにくい。
これなら、卵液に砂糖を入れてぬるま湯で温度を上げてフワフワ状態にして粉類を入れる、ジェノワーズ系の作り方がいいのかも。
量的に小さめの型でもう一個作れそうなはず。
これ、みかんとかでも良さそうかな?
自身近況。
股関節の件は、ドクターからアップのラン位ならOKが出ました。
ただ、骨の変形と凸起部分があるのは変わらないので無理は出来なさそう。
痛くなったら電話してきて〜と言われました。
それでも、少しは走れる!2kmも走れないけど徐々にロードワークできたら良いな。
それなのに〜今度は左肩が上がらない。
今は多少上がってくるけど、先週なんてほんの少し上がるのみ。
これも整骨院の先生から「オーバーワーク」との事。
コーチにメニューのせいだって言ったら、今までやってるからそれはありえん!だって!
いや、アリエルデショ?
ま、金曜のメニュー嫌いじゃないけど、やるのはちょっとユーウツ・・・そうダッシュより嫌いじゃない。
どっちかというとロングの方がいい。けど腕、肩はキツイ〜
ってなことで、1週間キック練習のみに徹します。
お休みも練習の一つということで。
では、次のアップはいつになるか(笑)
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by flogsuoh
| 2017-02-26 09:10
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濃厚チーズケーキ
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by flogsuoh
| 2017-01-15 09:08
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新年明けましておめでとうございます💐
なんと10月後半からブログアップに至らず・・・
基本のスフレチーズ by リュバン チーズワールドの濃厚チーズケーキ(2016.10.22) 作ってみて「え?卵焼き?」ってなぐらい卵黄が入るのです。 試食しておもいました。卵焼き・・・ 卵白66gに対して卵黄60g 何度も本を見返しました。でもこのグラム・・・ 多分、卵白が倍位の量が普通だと思うんですが本を見て思いました。 「濃厚」って書いてあった・・・ 土台にスポンジを敷いてます。
くるみ入りクリームチーズマフィン(2016.10.23) なんのレシピを参考にしたのやら・・・ バターの代わりにクリチを使用しています。 それにラム酒を効かせて・・・これ、必要なかったと思いました。 粉類は薄力粉にロースト小麦胚芽を少し入れてみました。 レーズンを入れた方が良かったのかも。 もしくは無花果とか。 recipe (マフィン型7cm6個取り)
薄力粉 90g ロースト小麦胚芽 10g ベーキングパウダー 小さじ1/2 クリームチーズ 90g 全卵 1個 グラニュー糖 65g ラム酒 小さじ1 クルミ 適量 180度 22分
この10月中旬当たりから股関節が変で、走り始めると「ズーン」とくる痛みが。 走り慣れしてくると消えるというか、分からなくなるのですが、一旦信号とかで止まり走り始めようとするとその一歩が痛い。 中旬当たりには坂道練習とロングをしてたので結構足にきてました。 筋肉痛か筋をやったかな?と思い、何日かしたら治るかな〜なんて思ってたのですがなかなか変な痛みが。 (最初はパンプをしたからかと思ったり) 数日後マシンで走ろうとしましたが、数歩でやめました。 足がつくと鈍痛が。 10月末はコナミフェスティバル・・・水泳大会があり、コーチからその1週間前からはラン禁止命令が。 仕方なく筋トレだけをしてました。 その間全く走らず、走ったのはコナフェスのアップの時のみ。 ゆるいランも怪しいうえに流しも変。 かばって走ってるので腰にくるし〜
無事コナフェスは終わりましたが、確か9月のマスターズとさほど変わらないタイム・・・ 今回飛び込みが悪かったと思う・・・
10月半ばに一度整形外科に行きました。 どうも痛みがこんなに取れないのが変なので。 先生曰く股関節にあたる足の骨に突起した骨があるとのこと。 そこから炎症をおこしてるのか、剥離してるのか分からないのでMRIを撮りましょうとのことでした。 MRIを撮るのは11/7 福岡マラソンの前。 結果、やはり突起した骨もあるし軟骨が減っているようで走るのはSTOPになりました。 ジョグもダメだと。走るのは辞めた方がいいと。 手術もなさそうでした。 あまりにショック受けてたので、先生が別の病院を紹介してくれることに。 股関節専門の先生がいるのでもしかすると打開策があるかも。
翌日診察を受けに。 また、CTを撮り診察をしてもらったところ・・・ 先天性股関節症もあるし脱臼性股関節症でもあるらしいです。 生まれつき脚に被ってる股関節の骨が浅いらしく、いたらんことに変な骨ができてるようで、またその上に負荷がかかって上の骨も(どこだっけ?忘れた) 変形しているとのこと。 結果、負荷がかかるような運動はダメになりました。 水泳はまぁ良さげ?みたいだったので、大会に出るとかは言わず(笑)それは続けることにしました。 ストレッチとかヨガとかはいいと。 脚の筋肉は鍛えた方がいいと前病院の先生は言ってたので。 ただ、走るのはOUT。
え〜〜ホントにショックな月でした。 まさか走れなくなるとはね〜 それでもそれ以上に苦しんでいる人はいるのだから、今出来ることをやろうと思います。 うわ〜〜長!
忘れないように書こうと思ったらこんなになりました。 新年早々暗くなってはあかん! え〜次はまだアップしてないのをともかく乗せていきます。多分、近々にでも・・・
写真も撮るだけになってましたので、新年早々から残りをアップしていきたいと思います。
過去に戻ってアップしても良かったんですが、戻るのもめんど・・・おかしいので(笑)
とりあえず、10月後半に焼いた物から(他は無いんかい!💢)
レシピでは普通のスポンジなんですが、ココアスポンジを焼いてたので(ムースを作ろうとして結果こちらに使用)
ケーキの型にオーブンシートを敷いたらフニャフニャに焼けてました。
必要ないってやつ?
まぁ、ほんと卵焼きに感じるチーズケーキ。
濃いめが好きな人にはいいみたいです。
でもチーズの風味が薄まるような・・・
いや、この本自体が濃厚を目指してるんだから!
そう、このレシピ本、すべてチーズケーキ。
チーズが好きだという長谷川 哲夫パティシエの本でありました。
この後も一つ作ってみました。
色んな種類のチーズケーキが載ってて面白いです。
ちゃんと作ってみよう。
チーズはよつ葉のクリームチーズを使ってます。
そして、怒濤のクリチ消費が始まったのです。なんせ1kgもあるのですから・・・
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by flogsuoh
| 2017-01-03 22:53
| 徒然日記
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シャルロット・オ・フリュイ
生地は壁と底とバヴァロアの間に入れます。
このバヴァロアもなんか懐かしい味
でもコレだけでもイケルような美味しさ。
ほんと、美味しかったです。
風味漬けは「コアントロー」
オレンジのリキュールなんですが、グランマルニエよりこちらがおススメだとか。
上品な風味で、邪魔をしない。
グランマルニエはちょっと強いので
バヴァロアとか冷菓にはコアントローが丁度いいみたいです。
そして、トップにはカットフルーツをてんこ盛り♪
ちょうどこのレッスンに先生が用意してくれたシロップ漬けの桃のデカイこと!
余りに余ったのでその場で皆で頂きました。
それもバヴァロアの残りを付けながら。
ビスキュイの残りもバヴァロアを付けまくって食べました。
この余り物が美味しいんですよね。
これ、フルーツ乗せなくても十分美味しい。
バヴァロアも勉強できたし、面白いレッスンでした。
ゴージャスなケーキだ〜
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by flogsuoh
| 2016-10-14 22:20
| ABC cooking
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リベンジ チーズタルト
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by flogsuoh
| 2016-10-03 08:02
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by flogsuoh
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